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烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

你吃过烧饼吗?在小编的家乡,早上吃上一个烧饼,配上一碗豆浆,觉得生活很惬意。不过,早晨吃的烧饼都是用大炉子烤出来得。那么,自己在家没有烤炉怎么办?

今天小编教您用烤箱烤小烧饼,放很久都是酥脆的。

用料:

面粉350g,食用油60g,猪油100g,白芝麻,白糖,盐,五香粉,葱,水。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

做法:100g的面粉,加入猪油搅拌均匀,做成油酥。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

葱切末儿,加五香粉和盐搅拌均匀。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

今天做两种口味的馅儿,一个是甜的,另一个是咸的,先把油酥分为两半,一半油酥里面加入白糖,搅拌均匀,做成甜的油酥。一半油酥加调好的葱末,做成咸的油酥。两种馅儿的油酥包上保鲜膜备用。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

剩下的250g的面粉,加食用油,水,盐搅拌均匀,和成面团,蒙上保鲜膜醒面30分钟。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

醒好的面团,取出,搓长条,摘成大小差不多的小剂子。

甜、咸油酥分成小剂子。

取一个小面剂子,压扁。包入油酥,像包汤圆一样把油酥包好。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

用擀面杖擀薄,卷起来,竖着放,用擀面杖再擀薄,此步骤重复三遍。烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

最后将面剂子擀平。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

甜的和咸的步骤都是相同的,形状可以按个人喜欢,做成圆形或者长条形,都可以。

烤盘上垫上油纸,放上做好的烧饼胚子,刷上一层水,撒上芝麻,用手把白芝麻按结实。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

烤箱提前预热,把烧饼放入烤箱上下火200度,烤15分钟到20分钟,根据自己烤箱的火候决定。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

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取出,咬上一口,酥得掉渣。

烤烧饼的做法窍门(电烤箱做肉烧饼的做法)

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