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鸭子肉怎么做好吃(老鸭的做法大全家常)

老鸭 1只 姜 1块 蒜 1头 桂皮 1块 八角 2个 香叶 2片 花椒 5g 麻椒 5g 干辣椒 10个 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 30ml 冰糖 几粒 青红辣椒 适量 食用油 适量

鸭子肉怎么做好吃(老鸭的做法大全家常)

1、老鸭处理干净,剁成小块

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2、用清水再冲洗一遍,检查下鸭子嘴里面有没有脏东西

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3、锅中热油,放入姜蒜干辣椒香料,爆香

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4、放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油

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5、下入鸭肉翻炒一下,炒干鸭肉中的水分,途中加少许高度白酒去腥

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6、加清水没过鸭肉,加入生抽,冰糖

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7、盖盖炖两小时

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8、时间差不多了,鸭肉用筷子一插已经软烂就可以了

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9、放入青红辣椒,翻炒一下就可以了

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10、出锅,一盆麻辣入味的老鸭就好啦!

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