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紫薯的做法大全甜品(紫薯吃法最简单的吃法)

秋天正是吃红薯、紫薯的季节。平时紫薯大都是蒸熟、煮熟或烤熟直接吃。经常同样的吃法,再好吃的东西也会吃腻。我家经常会用紫薯做成面点、甜点,营养又好吃,今天就分享4个简单做法。

【做法1:紫薯糖不甩】

1、紫薯去皮切片,放入锅中蒸熟,蒸熟后捣成紫薯泥,加入适量葡萄干增加酸甜口感,会更好吃。紫薯非常干,直接加糯米粉很难揉成团,可以加一点清水稀释成稠糊状。

2、再分次加量加入糯米粉,搅拌均匀,揉成软硬适中的糯米团。因为紫薯含水量不同,所以糯米粉的用量也不是固定的,要根据状态酌情调整。

3、揪一小团,先用手攥结实,再揉圆。揉好的丸子吃法非常多。最常见的就是直接煮熟做汤圆吃。还可以多做一些,滚上干糯米粉防粘,放入保鲜袋密封冷冻,随吃随煮非常方便。

4、今天分享的第一种吃法,和汤圆不太一样,名字叫做糖不甩,吃着更好吃。先把紫薯丸子开水入锅,煮至浮起。捞出过一下凉水防止粘连。

5、锅里加入1大勺红糖或白糖,加入半勺清水,小火煮至糖融化,糖浆变稠,放入煮熟的紫薯丸子,翻拌均匀,让每一个紫薯都裹上一层糖浆。

6、出锅后,还可以撒上一点熟芝麻、熟花生碎会更好吃,酸酸甜甜的、糯叽叽的,吃上一口,真的是非常幸福的感觉。

【做法2:紫薯糯米饼】

1、从做法1的第3步开始,做好的紫薯糯米丸子,可以油炸吃,也可以烙饼吃,也可以按扁蒸熟吃,吃法不同,口感也有不同。最健康的吃法就是蒸熟,开水上锅,中火蒸20分钟即可。

2、这样蒸出来的糯米饼,软软糯糯、酸甜可口,而且不放一滴油,吃着也非常美味。

【做法3:紫薯红豆饼】

1、紫薯切块蒸熟捣成紫薯泥,放入煮熟或蒸熟的红豆,加适量白糖,搅拌均匀。

2、搓成紫薯红豆球,这个紫薯红豆球可以直接吃,非常好吃,也可以做馅料。

3、今天做的是发面的紫薯红豆饼,像包包子一样包起来,可以蒸成紫薯红豆馒头,还可以按扁,放锅里烙至两面金黄,饼子鼓起,就熟透了。这两种做法都非常好吃。

4、两面金黄酥脆,内部软糯香甜,出锅后忍不住吃了4个,真的非常好吃。

【做法4:紫薯蛋卷】

1、准备3个鸡蛋,50ml水,30g面粉,搅拌成糊状过滤,倒入锅中煎成薄饼,一共可以做2张薄饼。紫薯蒸熟,加入白糖,碾成紫薯泥。如果非常干,可以少加一点牛奶打湿一点。

2、抹在蛋饼上,卷起来切成小段即可!

3、这样做出来的紫薯蛋卷,口感柔软细腻甘甜美味,简单又好吃。

【做法5:紫薯豆沙糕】

1、100g蒸熟的紫薯捣碎、20g白糖、100g纯牛奶,搅拌成细腻无颗粒的糊状。

2、准备150g糯米粉,放入锅中小火炒熟,炒到微黄,有糯米香味就可以了。炒过的糯米粉吃起来也更营养,具有暖胃消食功效。

3、紫薯糊里加入大约120g炒熟的糯米粉,揉成软硬适中不粘手的糯米面团。分成30g的剂子,剂子揉圆捏出窝窝,放入20g的豆沙球,收口揉圆。

4、有模具的可以做成喜欢的造型。因为糯米粉紫薯都是熟的,做好就可以直接吃了。剩的30g熟糯米粉,是在制作过程中用来防粘的。

以上5种做法都非常简单,而且稍微变换一下烹饪方式,可以变换成更多吃法。爱吃紫薯的朋友收藏起来试一下吧。我是小鹅,下期节目再见,感谢您的阅读。

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